El Pabellón El Pilar de Hinojosa del Duque ha acogido el acto inaugural de la IV Feria del Queso de Los Pedroches, que se celebrará durante todo el fin de semana con la presencia más de 40 queserías de toda España que presentarán diferentes tipos de quesos.
En el acto inaugural han participado el alcalde de Hinojosa del Duque, Matías González, el presidente del Iprodeco, Félix Romero, la presidenta de la Mancomunidad de Los Pedroches, Celia Valverde, el concejal de Turismo, Agustín Romera, junto a la presencia de otras autoridades y representantes de los patrocinadores del evento.
El alcalde de Hinojosa del Duque, Matías González, ha dado la bienvenida a todos los asistentes, agradeciendo también la apuesta que todas las queserías presentes hacen año tras año y superando cada año el número de participantes y que hacen por nuestra Feria del Queso, “esté posicionada como un referente en el mundo del queso”.
Matías González ha invitado a toda la ciudadanía a disfrutar de “todas las variedades de quesos”, y en esta IV Feria del Queso donde se juntan “un producto único y un lugar extraordinario”, como es Hinojosa del Duque.
El presidente del Iprodeco, Félix Romero, ha destacado “que Hinojosa es un referente en el sector del queso”, señalando “el apoyo de la Diputación de Córdoba y del Iprodeco en todos estos meses de trabajo hasta llegar al día de hoy”. Romero ha destacado que “sabe el duro trabajo y los meses de preparación que tiene llevar a cabo un evento de tal dimensión como es la Feria del Queso de Hinojosa del Duque”, siendo un “gran orgullo” para toda la provincia de Córdoba.
La presidenta de la Mancomunidad de Los Pedroches, Celia Valverde, ha resaltado “el orgullo que supone para nuestra Comarca tener un evento como es la Feria del Queso de Hinojosa”, poniendo en valor, al mismo tiempo, la “gran calidad” de los productos de Los Pedroches.
El concejal de Turismo, Agustín Romera, ha reiterado que “Hinojosa y su Feria del Queso es un referente en Andalucía y España”, además de mostrar su apoyo a la “futura Denominación de Origen del queso de Los Pedroches”, y teniendo un emotivo recuerdo para Juanlu Dorado, periodista pozoalbense recientemente fallecido, y colaborador en las ediciones anteriores de esta Feria del Queso.
La IV Feria del Queso de Los Pedroches ha comenzado con una visita institucional. Y en la tarde del viernes tendrá lugar una demostración y degustación ‘Sabor y Territorio: Lácteos Andaluces para la Restauración del Futuro’, a cargo del IFAPA y el IES Jerez y Caballero. Cata de con seis degustaciones de risotto, pasta carbonara y brioche elaborados con quesos y otros lácteos andaluces.
Mañana sábado tendrá lugar una visita patrimonial a Hinojosa del Duque. Después habrá una cata de quesos y vinos a cargo del equipo de bodegas Oran de Almendralejo, maridado con quesos de Los Pedroches, a cargo de Ángel Luis López Ruiz, técnico del IFAPA. Por la tarde actuará la Tuna de Hinojosa del Duque. Posteriormente habrá un certamen denominado “Arte en Tabla: I Concurso de Tablas de Quesos de Los Pedroches”. Donde se podrá ver la maestría y creatividad de los profesionales de la hostelería, a la hora de elaborar una tabla de quesos.
Y el domingo volverá a realizarse una visita patrimonial a Hinojosa del Duque. También habrá una cata de quesos y vinos a cargo del equipo de Bodegas El Barbero, maridado de cercanía con sabor a nuestra tierra.
La IV Feria del Queso de Los Pedroches finalizará con un reconocimiento a todos los participantes.